Parfaite pour un brunch gourmand ou un déjeuner pas compliqué , cette recette de pancakes au chocolat chaud peut être préparée jusqu’à deux jours à l’avance. Pratique, non?
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 60 ml (1/4 de tasse) de mélange pour chocolat chaud
- 45 ml (3 c. à soupe) de cacao
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 430 ml (1 3/4 tasse) de lait 2%
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mini-guimauves
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop pour sundae à saveur de chocolat
Étapes
- La veille du repas, mélanger la farine avec le mélange pour chocolat chaud, le cacao, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait et la vanille.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Transvider la pâte à pancakes dans une bouteille et réserver au frais.
- Au moment de la cuisson, déposer une poêle sur le réchaud de camping, puis y chauffer un peu de beurre à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par pancake. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté. Procéder de la même manière avec le reste de la pâte afin d’obtenir 14 pancakes.
- Au moment de servir, garnir les pancakes de mini-guimauves et arroser de sirop à saveur de chocolat.
