Pancakes au chocolat chaud

Parfaite pour un brunch gourmand ou un déjeuner pas compliqué , cette recette de pancakes au chocolat chaud peut être préparée jusqu’à deux jours à l’avance. Pratique, non?

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mélange pour chocolat chaud
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cacao
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 2 oeufs
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de lait 2%
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mini-guimauves
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop pour sundae à saveur de chocolat

Étapes

  1. La veille du repas, mélanger la farine avec le mélange pour chocolat chaud, le cacao, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait et la vanille.
  3. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  4. Transvider la pâte à pancakes dans une bouteille et réserver au frais.
  5. Au moment de la cuisson, déposer une poêle sur le réchaud de camping, puis y chauffer un peu de beurre à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par pancake. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté. Procéder de la même manière avec le reste de la pâte afin d’obtenir 14 pancakes.
  6. Au moment de servir, garnir les pancakes de mini-guimauves et arroser de sirop à saveur de chocolat.

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